Hướng dẫn cách chế biến gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng cho cả nhà

Hầm gà ác - Gà ác từ lâu đã trở thành một món ăn vô cùng dinh dưỡng khi được hầm với nhiều nguyên liệu khác nhau, đem lại giá trị cực cao. Tuy nhiên nhiều người vẫn chưa biết cách chế biến gà ác để tạo nên những món ăn bổ dưỡng ấy. Qua bài viết dưới đây, website Gaacthit sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng.

>>> Xem thêm: Giới thiệu về Gaacthit

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc cho bà bầu

Công dụng của gà ác hầm thuốc bắc

Điều trị cảm cúm

Nước hầm gà ác có chứa các thành phần có tác dụng trong việc chống oxy hóa, làm hạn chế các bệnh như cảm, ho khan, ngạt mũi, không những thế còn có thể làm tan đờm trong hệ hô hấp,...

Bổ sung năng lượng

Món ăn có thể giúp người bệnh nhanh chóng hồi phục sức khỏe, giúp giảm đau, điều trị hiệu quả các bệnh về phổi, đau lưng, chân tay yếu,... Là một món ăn vô cùng bổ dưỡng dành cho tất cả mọi người đặc biệt những người có thể trạng yếu.

Tốt cho các bệnh về tim mạch

Thịt gà ác đem lại các chất nhằm giúp tăng sức đề kháng của cơ thể. Giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loại gà thông thường. Có hàm lượng chất béo thấp nên những người mắc bệnh liên quan đến tim mạch vẫn có thể sử dụng để tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Hồi phục xương hiệu quả

Đây là một loại thịt vô cùng tốt cho thận, là bài thuốc chữa trị xương mau hồi phục sau chấn thương.

Bổ dưỡng với phụ nữ đang mang thai

Gà ác chứa hàm lượng chất sắt cao, giúp mẹ bầu bổ sung dinh dưỡng cho em bé, ngăn ngừa được hiện tượng mất máu khi sinh.

>>> Xem thêm: Giá gà ác thành phẩm tại Tiền Giang

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Gà ác: 1 con khoảng 1kg.

- Thuốc bắc: 1 gói bao gồm - đằng sâm, kỳ tử, hạt sen, táo tàu. Hoặc bạn có thể chọn mua gói nguyên liệu có sẵn trong siêu thị. Thông thường trong các gói có sẵn thường có hạt ý dĩ, bạn nên loại bỏ hạt này ra khỏi nguyên liệu, bởi khi nấu chất ngọt trong gà hầm sẽ bị hút hết.

- Ngải cứu: 1 nắm.

- Gừng tươi: 1 nhanh.

- Hạt nêm.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Gà ác: để nguyên con, làm lông sạch sẽ, nướng sơ qua bếp lửa, giúp gà không bị nát ra khi hầm đồng thời khiến gà ngon hơn, thơm hơn.

- Thuốc bắc: rửa qua nước lạnh.

- Gừng: làm sạch và thái sợi.

- Ngải cứu: rửa sạch.

Bước 2: Hầm gà

- Sử dụng nồi cách thủy để hầm gà thuốc bắc

- Thịt gà sau khi sơ chế cho vào nồi hầm trước.

- Tiếp đó lần lượt cho thuốc bắc, hạt nêm, gừng, cuối cùng là ngải cứu ở lớp trên cùng.

- Hầm cách thủy trong 1 tiếng để gà và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, các chất dinh dưỡng được ngấm ra nước và vào thịt gà.

Yêu cầu thành phẩm

- Gà chín vừa, vẫn đảm bảo độ ngon.

- Vẫn nguyên con, da không bị nát.

- Khi thưởng thức phải cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của gà, vị thơm của các loại gia vị hầm.

Cách thưởng thức

Cách thưởng thức ngon nhất đó chính là bạn nên xé nhỏ thịt gà và ăn cùng nước để đem lại hương vị đúng chuẩn nhất nhé.

Gà ác hầm hạt sen đem lại giấc ngủ ngon cho cả gia đình

Công dụng của gà hầm hạt sen

- Hạt sen mang lại nhiều chất dinh dưỡng không kém gà ác, với nhiều vitamin và khoáng chất.

- Hạt sen giúp an thần, với nhiều vitamin, chống lão hóa, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

- Gà hầm hạt sen hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa

- Đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng bên cạnh gà hầm thuốc bắc.

>>> Xem thêm: Cách hầm gà ác hiệu quả

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Gà ác: 1 con nhỏ

- Hạt sen: 100g

- Nấm rơm: 50g

- Nấm hương khô: 50g

- Hành lá, rau ngò, tỏi khô: mỗi thứ 50g

- Rượu trắng và một vài gia vị nấu ăn khác

>>> Xem thêm: Top 12 công dụng từ gà ác

Các bước thực hiện

- Bước 1: Chế biến gà ác sạch sẽ. Khứa vài đường lên gà, để ráo nước.

- Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, rượu trắng mỗi thứ một muỗng cà phê. Muối, tiêu, ớt bột mỗi gia vị nửa muỗng. Sử dụng bao tay trộn hỗn hợp và ướp lên gà trong 1 tiếng để gà được ngấm đều gia vị.

- Bước 3: Rửa sạch, ngâm hạt sen, và tiến hành lấy tim giúp cho nước hầm không bị đắng. Hành, tỏi khô thì băm nhuyễn, hành lá và rau ngò rửa sạch, thái nhỏ.

- Bước 4: Sử dụng nồi đun cách thủy để hầm gà. Cho đầy đủ các nguyên liệu và nồi, đổ nước rồi đun sôi với lửa to.

- Bước 5: Khi nước sôi thì hạ lửa và ninh cho tới khi gà trở nên chín mềm khoảng 45 phút. Dùng đũa chọc kiểm tra độ chín mềm trước khi tắt bếp.

- Bước 6: Khi gà chín mềm thì thả nấm rơm và đun thêm 1 lúc nữa, thêm các gia vị để đảm bảo vừa miệng.

Yêu cầu thành phẩm

- Đảm bảo chín mềm, nhừ, không bị nát.

- Hạt sen mềm.

- Nước hầm gà ác ngọt, nêm nếm vừa miệng.

Cách thường thức

- Khi ăn kết hợp cùng hành lá và rau ngò cùng chút bột tiêu, táo đỏ để thêm phần thơm ngon, bổ dưỡng.

- Nên sử dụng khi còn nóng là cách thưởng thức ngon nhất

 

---

“Trở thành Trang Trại Uy tín có Thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp Gà giống, gà hậu bị và Trứng gà sạch chất lượng cao. Luôn được công chúng yêu quý & luôn nhớ khi nhắc đến Gà Ác của TRẠI GÀ ÁC VIFOODS“

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được báo giá tốt nhất: Hotline: 08.77.99.00.55 (VP)